BEBEK GORENG CABE HIJAU

Bahan:
1. Bebek
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Daun jeruk
5. Daun salam
6. Garam
7. Gula pasir
8. Jahe
9. Jeruk Nipis
10. Kemiri
11. Kunyit Bubuk
12. Lengkuas
13. Merica
14. Minyak goreng
15. Serai
16. Ketumbar

Bahan Pelengkap:
1. Cabe hijau
2. Penyedap rasa
3. Bawang Putih
4. Bawang merah
5. Garam
6. Kecap manis
7. Kecap tomat
8. Daun bawang
9. Sesame oil
10. Gula pasir
11. Cabe merah besar
12. Wortel
13. Starch
14. Bawang bombay

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan bebek lalu bersihkan dengan mengambil bulunya.
2. Rebus dan ungkep sehingga daging bebek menjadi empuk
3. Masukkan campuran bumbu dalam rebusan bebek hingga bau amisnya hilang
4. Campurkan bahan pelengkap sehingga menyatu dengan daging bebek yang telah digoreng
5. Masakan siap disajikan bersama sambal, sup, lalapan, dan nasi putih
(sumber: Fajar, 6/12/09)